Des habitudes alimentaires sûres réduisent les infections

Des gestes simples comme se laver les mains avant et pendant la préparation des repas, utiliser des surfaces et des ustensiles propres, séparer les aliments crus des aliments cuits pour éviter les contaminations, bien cuire la viande, la volaille, les œufs et les produits de la mer, conserver les aliments périssables au réfrigérateur et laver soigneusement les fruits et légumes permettent de prévenir les infections. Ces pratiques réduisent le recours aux antimicrobiens et limitent le risque d’apparition de microbes résistants.

« De simples habitudes culinaires peuvent aider à éviter les superbactéries. J’ai rassemblé toutes les actions dans une illustration afin de nous rappeler ce que nous devons laver avant de cuisiner : les mains, les ustensiles, les surfaces et les légumes. Une mini-équipe de nettoyage s’occupe de chaque élément, afin de nous aider à être en meilleure santé. »